Ingredienti:
- 40g bulgur
- 100g verdure cotte
- 250g zucca
- 10g parmigiano
- 15g pangrattato
- 1 uovo
- sale q.b
- 4ml olio EVO
Procedimento:
Cuocere il bulgur in acqua bollente. Stufare il mix di verdure e unirlo al bulgur.
Per preparare le polpette unire la zucca cotta e schiacciata con una forchetta, il parmigiano, il pangrattato, l’uovo ed il sale. Creare le polpette e cuocere in forno a 180°C per 20 min.
Servire il bulgur e le polpette in un piatto.