Carpaccio di Barbabietola

cena

403
16
30
24

Apporto

403 kcal

Proteine

16 g
Grassi
24 g
Carboidrati
30 g

Vegetariana

Ingredienti:

  • 300g barbabietole rosse cotte
  • 30g parmigiano a scaglie
  • 40g circa di rucola
  • 10g noci
  • 100g chicchi di melagrana
  • 8ml olio Evo
  • 6ml aceto balsamico DOP
  • sale e pepe q.b

Procedimento:

Pelare e affettare la barbabietola molto sottile con l’aiuto di una mandolina e adagiarla su un piatto da portata. Aggiungere sale e pepe, la rucola, le scaglie di parmigiano, le noci, i chicchi di melagrana. Condire con olio e aceto balsamico.

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