Omelette con verdure e patate

cena

507
25
56
20

Apporto

507 kcal

Proteine

25 g
Grassi
20 g
Carboidrati
56 g

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 200g zucchine
  • 200g peperoni
  • 200g cipolle
  • 200g patate
  • 8ml olio Evo
  • timo q.b
  • basilico seccp q.b
  • origano q.b
  • 3 foglie di basilico fresco
  • sale q.b

Procedimento:

Lavare e tagliare le verdure. Lessare le patate, e trasferire le altre verdure in una padella con olio e acqua, aggiungere anche le spezie e sale e cuocere a fiamma media con coperchio chiuso per circa 15 min. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e trasferirle in una padella ben calda leggermente unta con olio. Lasciar cuocere per bene un lato dopodichè girarla e cuocere per altri 2 min. Trasferire l’omelette su un piatto, farcire con le verdure e le foglie di basilico e chiudere a portafoglio.

Servire con le patate lessate.

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