Senza lattosio e glutine
Ingredienti:
- 120g petto di pollo
- 20g farina di riso
- 50g bevanda vegetale
- curry q.b.
- 4ml olio Evo
- sale e pepe q.b
- 60g riso basmati
- 200g verdure miste
Procedimento:
Tagliare il petto di pollo a straccetti ed infarinarlo leggermente con la farina di riso. In una pentola antiaderente versare l’olio e far saltare il pollo per un paio di minuti. In un bicchiere mescolare la bevanda vegetale con il curry e aggiungere questo composto al pollo. Far cuocere il pollo a fiamma bassa e con il coperchio per circa 10 min (allungare con acqua se serve).
Nel frattempo cuocere il riso basmati in acqua leggermente salata e preparare il mix di verdure a piacere.
Quando il pollo è cotto e la parte liquida si è ritirata, spegnere il fuoco e aggiustare di sale e pepe.
Servire il pollo, il riso e le verdure nello stesso piatto