Ingredienti:
- 150g di patate lesse
- 200g zucchine
- 150g ceci precotti
- 20 pesto
- 4ml olio Evo
- sale e pepe q.b
Procedimento:
Tagliare le zucchine e cuocerle in padella con un filo di olio Evo, sale e spezie a piacere.
Una volta che sono quasi pronte aggiungere le patate a pezzetti, precedentemente lessate, e terminare la cottura.
Scolare e sciacquare per bene i ceci precotti e metterli in una ciotola. Aggiungere zucchine e patate.
Condire con il pesto.