Vegan
Ingredienti:
- 60g lenticchie secche
- 30g carote
- 30g cipolle
- 30g sedano
- 40g salsa di pomodoro
- 8ml olio Evo
- 60g pasta integrale
- sale q.b
- pepe q.b
- 1 rametto di rosmarino
Procedimento:
Dopo aver mondato le verdure tritare finemente con il coltello. Tritare anche il rosmarino e tenetelo da parte.
In un tegame versare l’olio e unire le verdurine, fare indorare dopodichè versare anche le lenticchie sciacquate. Mescolare e poi aggiungere la salsa do pomodoro ed il rosmarino. Allungare con un po’ di acqua e far cuocere con il coperchio a fuoco medio per circa un’ora, girando di tanto in tanto.
Quando il ragù sarà cotto sistemare con sale e pepe q.b e dopo aver fatto cuocere la pasta unite il tutto.