Składniki:
- 1 garść roszponki (25g)
- 80g sera halloumi
- 1/3 małego bakłażana (80g)
- ½ małej papryki czerwonej (100g)
- 1 łyżka kapar (10g)
- 1 łyżka oleju lnianego (10g)
- po szczypcie soli, pieprzu, oregano i bazylii (mniej więcej po około 1g)
Przygotowanie:
Warzywa umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Bakłażana pokroić w plastry, zaś paprykę w grubsze paski. Ser również pokroić w plasterki. Rozgrzać patelnię grillową i podsmażyć warzywa oraz ser. W misce wymieszać roszponkę z papryką, bakłażanem, serem i kaparami. Oprószyć solą pieprzem i ziołami. Po wierzchu skropić oliwą.