Składniki:
- 3 łyżki komosy ryżowej na sucho (30g)
- 1 garść roszponki (25g)
- 75g tofu naturalnego
- 100g pomidorków cherry
- 1 garść groszku cukrowego
- 1 łyżeczka sezamu (5g)
- marynata do tofu: 10g oliwy z oliwek, 1 łyżka soku z cytryny, ½ łyżeczki musztardy, 1 łyżka sosu sojowego, 1 szczypta imbiru, soli i pieprzu (po mniej więcej 1g)
Przygotowanie:
Składniki marynata wymieszać. Tofu pokroić w kostkę i zamarynować, odstawając na około 15 minut do lodówki. Groszek, roszponkę i pomidorki umyć. Pomidorki przekroić na pół. Komosę ugotować według zaleceń na opakowaniu. Patelnię wysmarować odrobiną oliwy i podsmażyć na niej zamarynowane tofu razem z groszkiem cukrowym. W miseczce wymieszać ugotowaną komosę, warzywa oraz tofu z groszkiem cukrowym. Dodać sezam. Po wierzchu sałatkę oprószyć pieprzem, solą i skropić sokiem z cytryny.