Składniki:
- 40g świeżego szpinaku
- 75g piersi z kurczaka
- 140g świeżego ananasa
- 5g suszonej żurawiny
- 10g płatków migdałowych
- po szczypcie lubczyku, cząbru, soli i papryki słodkiej
- dressing: 8g oleju lnianego, 3 łyżki soku z pomarańczy, szczypta płatków chilli
Przygotowanie:
Szpinak umyć a następnie osuszyć na ręczniku papierowym. Płatki migdałowe podprażyć na suchej patelni. Mięso pokroić na mniejsze kawałki i oprószyć ziołami. Ananasa obrać ze skóry, wyciąć środek i pokroić w kostkę. Następnie, razem z mięsem zgrillować lub podsmażyć na patelni. Składniki dressingu dokładnie wymieszać w miseczce. W misce ułożyć świeży szpinak, na nim zaś ananasa i mięso. Posypać po wierzchu suszoną żurawiną i płatkami migdałów oraz polać dressingiem.