Składniki:
- 1 mini sałata rzymska (87g)
- 65g mięsa z wędzonego pstrąga
- 100g ogórka świeżego
- 3 pomidory suszone (15g)
- 7 pomidorków koktajlowych (70g)
- szczypta soli i pieprzu (mniej więcej po 1g)
- dressing: 1,5 łyżki oliwy z oliwek (15g), 2 łyżki soku z cytryny lub limonki (12g), 1 płaska łyżeczka musztardy miodowej (10g), ewentualnie 1-2 łyżki wody
- 1 kromka chleba żytniego razowego lub orkiszowego pełnoziarnistego (35g)
Przygotowanie:
Chleb podpiec w tosterze na grzankę. Warzywa umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Ogórka pokroić w plastry lub półplasterki, pomidorki zaś przekroić na pół. Pomidory suszone posiekać w paski, a sałatę rzymską drobniej pokroić. Mięso ryby delikatnie rozdrobnić palcami. W małym słoiczku wymieszać składniki dressingu. W misce ułożyć pokrojoną sałatę, pomidorki świeże i suszone oraz ogórka. Dodać wędzonego pstrąga. Oprószyć solą i pieprzem. Polać dressingiem. Gotową sałatkę podawać z grzanką.