Składniki:
- 1 spora garść świeżego szpinaku (25g)
- mały kawałek czerwonej kapusty (100g)
- 150g piersi drobiowej
- ¼ papryki czerwonej (60g)
- 1 łyżka kapar (10g)
- 2 łyżki komosy ryżowej na sucho (28g)
- sól, pieprz cytrynowy, tymianek, bazylia, oregano, słodka papryka (przyprawy mniej więcej po 1g)
- ziołowy wingret: 2 łyżki oliwy z oliwek (20g), 2-3 łyżki soku z pomarańczy (30g), ½ łyżeczki miodu naturalnego (6g), 1 płaska łyżeczka musztardy (10g), 1 łyżka posiekanych listków bazylii (3g), sól, świeżo zmielony pieprz
- 1½ sporej garści świeżego szpinaku (37,5g)
- średni kawałek czerwonej kapusty (150g)
- 225g piersi drobiowej
- ½ papryki czerwonej (60g)
- 1½ łyżka kapar (15g)
- 3 łyżki komosy ryżowej na sucho (42g)
- sól, pieprz cytrynowy, tymianek, bazylia, oregano, słodka papryka (przyprawy mniej więcej po 1g)
- ziołowy wingret: 3 łyżki oliwy z oliwek (30g), 3-4 łyżki soku z pomarańczy (45g), 1 łyżeczka miodu naturalnego (9g), 1½ płaskiej łyżeczki musztardy (15g), 1½ łyżki posiekanych listków bazylii (6g), sól, świeżo zmielony pieprz
- 1 spore garść świeżego szpinaku (50g)
- duży kawałek czerwonej kapusty (200g)
- 300g piersi drobiowej
- ¾ papryki czerwonej (60g)
- 2 łyżki kapar (20g)
- 4 łyżki komosy ryżowej na sucho (56g)
- sól, pieprz cytrynowy, tymianek, bazylia, oregano, słodka papryka (przyprawy mniej więcej po 1g)
- ziołowy wingret: 4 łyżki oliwy z oliwek (40g), 5-6 łyżki soku z pomarańczy (60g), 1½ łyżeczki miodu naturalnego (12g), 2 płaskie łyżeczki musztardy (20g), 2 łyżki posiekanych listków bazylii (9g), sól, świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie:
Pierś z indyka oprószyć ziołami i zgrillować na patelni. Pokroić w paski. Warzywa umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Kapustę drobno posiekać. Komosę ugotować w lekko ugotowanej wodzie. Składniki winegretu wymieszać w małym słoiczku. W misce umieścić szpinak. Na nim zgrillowane paski mięsa. Obok ułożyć posiekaną kapustę. Następnie ugotowaną komosę, a po niej pokrojoną w słupki paprykę, posypaną kaparami. Całość podawać z ziołowym winegretem.