Rybna micha z warzywami

obiady

555
28
38
35

ENERGIA

555 kcal

BIAŁKO

28 g
TŁUSZCZE
35 g
WĘGLOWODANY
38 g

Składniki:

  • ½ małej sałaty rzymskiej (43g)
  • 4 pomidory suszone (15g)
  • ¼ awokado (45g)
  • 1/3 małego bakłażana (80g)
  • 100g fileta z łososia atlantyckiego
  • 2 łyżki ryżu brązowego na sucho (20g)
  • sól, pieprz cytrynowy, lubczyk, imbir, papryka słodka i papryka ostra (mniej więcej po 1g)
  • dressing sezamowy: 1 łyżka oliwy z oliwek (10g), 1 łyżeczka pasty tahini (5g), 1 łyżeczka musztardy miodowej (10g), 1 łyżka soku z cytryny (6g), świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do około 200 stopni. Warzywa wymyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Łososia natrzeć solą, pieprzem i ziołami. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, skropić delikatnie oliwą i piec około 15-20 minut. Gdy będzie gotowy podzielić na mniejsze kawałki. Awokado pokroić w plasterki, sałatę posiekać, a pomidory pokroić w paski. Bakłażana pokroić w plastry i zgrillować na patelni. Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie na sypko. Składniki dressingu wymieszać. W misce układać obok siebie odpowiednio – sałatę, plastry bakłażana, kawałki łososia, ryż, awokado, pomidory suszone. Całość polać dressingiem sezamowym.

Zaloguj się