Grzanki z mozzarellą i pesto

Grzanki z mozzarellą i pesto

Składniki:

  • 2 kromki chleba żytniego razowego lub orkiszowego pełnoziarnistego (około 70g)
  • 50g pomidora
  • 4 oliwki zielone lub czarne (16g)
  • ½ kulki mozzarelli (65g)
  • 1płaska łyżka zielonego pesto (10g)
  • 1 garść kiełek, np. brokuła, lucerny lub słonecznika (20g)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do około 180 stopni. Pomidora wymyć, osuszyć na ręczniku i pokroić w plastry. Oliwki i ser mozzarella również pokroić w plasterki. Na pieczywie rozłożyć plastry mozzarelli, pomidora i oliwek – zapiekać w piekarniku około 10-15 minut. Podawać grzanki posmarowane pesto i posypane po wierzchu kiełkami.

Grzanki z burakami i serem

Grzanki z burakami i serem

Składniki:

  • 2 kromki chleba żytniego razowego lub orkiszowego pełnoziarnistego (około 70g)
  • mały, upieczony burak (można również kupić gotowe, gotowane, pakowane próżniowo) – (65g)
  • 35g sera koziego
  • łyżeczka oliwy z oliwek (5g)
  • kilka kropel gęstego sosu balsamico (2g)
  • łyżeczka płatków migdałowych (4 g)

Przygotowanie:

Buraka pokroić w pół. Płatki podprażyć chwilę na suchej patelni. Kromki posmarować delikatnie oliwą. Ułożyć na nich pół plastry buraka i posypać serem kozim. Zapiekać kilkanaście minut w nagrzanym do około 180 stopni piekarniku. Przed podaniem grzanki skropić delikatnie sosem balsamico i posypać po wierzchu uprażonymi płatkami migdałów.