Jajecznica z pomidorem

Jajecznica z pomidorem

Składniki:

  • 3 mniejsze jajka (około 150g)
  • ½ małej cebulki (35g)
  • ½ średniego pomidora (25g)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek (10g)
  • sól, pieprz
  • 1 garść roszponki (25g)
  • 2 rzodkiewki (30g)
  • 150g ogórka świeżego
  • 1 łyżka soku z cytryny (6g)
  • 1 kromka chleba żytniego razowego lub orkiszowego pełnoziarnistego (około 35g)

Przygotowanie:

Jajka rozmieszać w misce z dodatkiem soli i pieprzu. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki. Pomidora pokroić kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę lub olej i zrumienić na niej cebulę. Po Dodać masę jajeczną. Gd jajka się nieco zetną, dorzucić pokrojone pomidory. Doprawić solą i pieprzem. Roszponkę wymieszać z pokrojonymi rzodkiewkami i ogórkiem. Skropić sokiem z cytryny. Jajecznicę podawać z warzywami i kromką chleba.

Jajecznica z pieczarkami

Jajecznica z pieczarkami

Składniki:

  • 3 większe jajka (około 180g)
  • ½ małej cebulki (30g)
  • 2 małe pieczarki (40g)
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku (10g)
  • łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek (10g)
  • sól, pieprz
  • 60g papryki żółtej lub zielonej
  • 4 oliwki (12g)

Przygotowanie:

Jajka rozmieszać w misce z dodatkiem soli i pieprzu. Cebulę i pieczarki pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać oliwę lub olej i zrumienić na niej pieczarki z cebulą. Dodać masę jajeczną. Doprawić solą i pieprzem. Podawać jajecznicę z warzywami.