Pasta z awokado i jajka

Pasta z awokado i jajka

Składniki:

  • 1 średnie jajko, najlepiej „0” (60g)
  • ½ małego awokado (70g)
  • 2 łyżki posiekanego koperku (15g)
  • 1 łyżka soku z cytryny (6g)
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5g)
  • ½ łyżeczki czarnuszki (3g)
  • sól, pieprz, oregano, bazylia
  • 2 kromki chleba żytniego razowego lub orkiszowego pełnoziarnistego (70g)
  • 4 rzodkiewki (60g)

Przygotowanie:

Jajko ugotować na twardo. Gdy będzie gotowe, obrać z łupinek i pokroić w kostkę. Awokado również obrać ze skóry i pokroić w kostkę, skrapiając sokiem z cytryny. Następnie dodać do jajka i awokado, koperek, oliwę, czarnuszkę, sól, pieprz i zioła. Wszystko dokładnie wymieszać. Podawać pastę na kromkach chleba w towarzystwie rzodkiewek pokrojonych w plasterki.

Tosty z hummusem i jajkiem sadzonym

Tosty z hummusem i jajkiem sadzonym

Składniki:

  • 2 cienkie kromki chleba żytniego razowego lub orkiszowego pełnoziarnistego (60g)
  • 30g hummusu
  • 2 małe jajka kurze (100g)
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5g)
  • 1 garść świeżego szpinaku (25g)
  • 70g pomidora
  • sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Pieczywo podpiec w tosterze. Pomidora umyć, osuszyć na ręczniku papierowym i pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej jajka. Doprawić je solą i pieprzem. Tosty posmarować hummusem. Na tostach ułożyć odpowiednio garść szpinaku, jajka oraz plastry pomidora. Wierzch oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

Pasta jajeczna

Pasta jajeczna

Składniki:

  • 2 większe jajka, najlepiej „0” (120g)
  • 2 suszone pomidory (10g)
  • 2 łyżka posiekanego szczypiorku (10g)
  • 1 łyżeczka majonezu (10g)
  • ½ łyżeczki musztardy (7g)
  • ½ łyżeczki czarnuszki (3g)
  • sól, pieprz, oregano, lubczyk, majeranek
  • 1 grubsza kromka chleba żytniego razowego lub orkiszowego pełnoziarnistego (40g)
  • 2 rzodkiewki (30g)
  • 100g ogórka

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo. Gdy będą gotowe, obrać z łupinek i pokroić w kostkę razem z pomidorami suszonymi. Dodać szczypiorek, majonez, musztardę, sól, pieprz oraz zioła. Wszystko dokładnie wymieszać. Podawać pastę z kromką chleba, posypaną po wierzchu czarnuszką oraz w towarzystwie pokrojonych na mniejsze kawałki warzyw.

Tosty z awokado i jajkiem sadzonym

Tosty z awokado i jajkiem sadzonym

Składniki:

  • 2 cienkie kromki chleba żytniego razowego lub orkiszowego pełnoziarnistego (60g)
  • ¼ awokado (35g)
  • 2 małe jajka kurze (100g)
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5g)
  • garść kiełek, np. słonecznika, brokuła, lucerny (24g)
  • sól, pieprz
  • ½ łyżeczki czarnuszki lub czarnego sezamu (3g)

Przygotowanie:

Pieczywo podpiec w tosterze. Awokado obrać ze skóry i pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej jajka. Doprawić je solą i pieprzem. Na tostach ułożyć plastry awokado oraz jajka. Po wierzchu posypać kiełkami i czarnuszką lub sezamem.